Huiles & Pâtes Végétales

Une recette de poivron à tartiner au goût de poivron dans son authenticité et sa simplicité.

Au départ un ail blanc IGP Drôme de la Maison Boutarin maturé à basse température, sans additifs ni conservateurs dont la transformation révèle l’ail noir, somptueux en bouche. Cette huile offre un parfum délicat de fruits confits, de réglisse, de sous bois, de vinaigre balsamique, légèrement torréfié. En cuisine: en filet sur les crudités, entrées...

En termes de goût, l’huile de coco désodorisée est l'alternative la plus neutre à l'huile de coco vierge. Un traitement tout en douceur à la vapeur d'eau lui permet d'être neutre tant au niveau du goût que de l'odeur. À l'instar d'une huile de cuisson neutre, elle convient donc très bien à des plats exotiques ou plus classiques. Extrêmement polyvalente,...

Cette huile vierge biologique de sésame contient naturellement des antioxydants (vitamine E) L'huile de sésame grillé apporte une touche asiatique à nulle autre pareil et donnera des saveurs d’Extrême-Orient à vos salades, currys, plats de riz ou de nouilles (à ajouter en fin de cuisson)

Une huile onctueuse et douce, avec des saveurs d'olives noires de Nyons macérées dans l'huile d'olive vierge de variété Tanche, de truffes et de pain au levain. La recette a été élaborée en partenariat avec Julien Allano, chef étoilé du restaurant Le Clair de Plume.

Huile d'olive vierge extra extraite à froid.

Un mélange équilibré de saveurs sucrées et salées avec cette compotée d'abricots, d’oignons et de gingembre, assaisonnée à l’umébosis, cette préparation tirée de la prune salée traditionnelle du Japon.

Cette huile de noix bio se caractérise par un goût de noix puissant et gourmand. C'est une huile 100% vierge, exclusivement issue du pressage de fruits rigoureusement sélectionnés et préalablement toastés et broyés.

La couleur ocre et le goût boisé de cette huile vierge de noisette sont aussi intenses que son parfum gourmand.

Huile d'olive vierge extra tonique et herbacée de la variété Picual (Cordoue, Espagne). Huile produite à partir d’olives vertes, récoltées avant maturité au début du mois d’octobre. Elle offre des notes intenses de feuille de tomate.  Elle est idéale pour les crudités, les fromages frais, marinades, poissons et fruits.

Huile d'olive vierge extra intense et gourmande de la variété Cornicabra (Monts de Tolède, Espagne). Huile produite  à partir d'olives très mûres, récoltées tardivement, à la fin mois de décembre. Elle offre un arôme d’olive noire confite. Huile d’olive très gourmande au goût racé et intense, propres aux huiles d'olives d'antan.  Elle est idéale pour...

Cette préparation culinaire de coco est une alternative sans lait, sans gluten et sans soja pour toutes vos recettes sucrées ou salées. Crème végétale exotique et gourmande.